Nu har mitt certifikat kommit!!

Dessert på jobb

Vit chokladmousse med jordgubbstryffel och rabarber sorbet.

Rabarbersorbet med apelsinmaränger och jordgubbsmousse

Mörk chokladmousse medhavtornssorbet och kanderade macademianötter

Väldigt söt tårta till midsommar

Digestivebotten (min trasade sönder ), 300 g digestive, 150 g smält smör. Mixa digestiven i en matberedare häll på smöret och mixa ut igen. Fyll en Springform (med plastfolie i botten) med digestive mixen. Tryck så det packas, sätt in i kylen för att stelna..koka 1 burk kondenserad mjölk (400g) i en gryta i 2,5 timme. Se till så den är täckt hela tiden. Låt bli kallt. Hacka 1,5 ganska grovt, vänd i 2/3 av daimkrosset i 3 dl vispad grädde. Vänd över bottnen på serveringsfatet, var försiktig, går lätt sönder. Bred ut kolan, spritsa ut grädden, strö på resten av daimen och lägg ut jordgubbar.

Sommartårta

Kladdekaka med rårörda hallon, grädde och färska jordgubbar

Dags för flädersaft!

Varit och plockat fläder, och nu ska vi koka saft. 40-50 fläderkronor, 2 kg socker, 3 citroner, 30 g citronsyra, 2 liter vatten och 2 krm natriumbensonat (konserveringsmedel , kan uteslutas). Koka upp socker och vatten, rör i citronsyran, blanda ut natriumbensonatet med lite av sockerlagen, häll sedan i resten. Häll den varma sockerlagen på blommorna och citronskivorna, låt stå i tre dagar på sval plats. Rör om någon gång per dag.